Grüne Brunnenkresse

Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eine essbare Wasserpflanze, die aufgrund ihrer würzigen, leicht scharfen Blätter und Stängel geschätzt wird. Hier sind einige der Verwendungen von Brunnenkresse:

1. Salate und Sandwiches: Die Blätter und Stängel der Brunnenkresse können roh gegessen und als Zutat für Salate, Sandwiches und Wraps verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten eine pikante und würzige Note.
2. Suppen und Saucen: Brunnenkresse kann auch in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet werden, um ihnen eine zusätzliche Schärfe und Aromenkomplexität zu verleihen.
3. Heilende Wirkung: Brunnenkresse wird in der Volksmedizin manchmal zur Linderung von Erkältungen, Husten, Verdauungsstörungen und entzündlichen Erkrankungen eingesetzt.
4. Gesundheitsfördernde Wirkung: Brunnenkresse ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
5. Garnierung: Die Brunnenkresse kann auch als Garnierung für Gerichte wie Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet werden, um ihnen eine dekorative und aromatische Note zu verleihen.
6. Smoothies und Säfte: Brunnenkresse kann auch in Smoothies und Säften verwendet werden, um ihnen eine zusätzliche Portion an Nährstoffen und Geschmack zu geben.